02 декабря 2024, 13:19
Брокколи содержит витамин С. Это объясняет её выраженные противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства.В этой капусте также присутствуют витамины А, D, Е, фолиевая кислота. Все эти полезные вещества участвуют в обмене белков, жиров и углеводов в организме.
Также брокколи богата микроэлементами: кальцием, фосфором, магнием, которые участвуют в формировании костной ткани — способствуют правильному росту костей у детей. Это хорошая профилактика остеопороза у взрослых.Брокколи может препятствовать росту раковых клеток. К тому же в ней есть биологически активное вещество-антиоксидант — глюкорафанин. Он помогает повысить естественные защитные функции организма.
Это однолетнее овощное растение — прекрасный источник клетчатки. Поэтому употребление брокколи улучшает метаболизм и способствует профилактике атеросклероза.Как и вся капуста, брокколи — диетический продукт. На 100 грамм приходится всего 34 ккал.Брокколи едят как в сыром виде, например, в салатах и смузи, так и в отварном — вторые блюда на пару.