10 декабря 2024, 12:59
Перцы чили бывают разной формы, цвета, размера. Острота зависит от количества химического вещества капсаицина.
Перец чили не всегда был таким острым и жгучим. Эти свойства развились постепенно – так растение защищалось от животных, которые могли его съесть.
В 100 г продукта – всего 40 ккал, минимум жиров (0,2 г на 100 г), 1,5 г углеводов и 2 г белков.- Основные ингредиенты – вода, клетчатка и моносахариды. Много витаминов и минералов.
Употребление чили улучшает аппетит, кровообращение, активизирует обмен веществ, мозговую деятельность, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к стрессу, укрепляет иммунную систему. Кроме того, ученые считают, что он помогает увеличить продолжительность жизни человека.В красном жгучем перце содержатся эндорфины – «гормоны счастья». Именно они вызывают желание есть продукт снова и снова, несмотря на его остроту.
Помните, что перец чили может быть опасным, особенно для желудка и желчного пузыря. Могут возникнуть проблемы с пищеварением, аллергическая реакция. . В таких случаях, прежде чем переходить на «жгучую диету», проконсультируйтесь с врачом. Если противопоказаний нет, употреблять перец все равно следует аккуратно – не больше 15 г в день.- Понемногу добавляйте чили в пищу, чтобы сделать вкус блюда более ярким.